Temps de préparation 15mn
Temps de Cuisson 30mn
Ingrédients
Appareil Cake
200g Couverture Chocolat noir 70%
1G0g Mascarpone
80g Praliné Noisette Piémont FsG
60g Beurre de Normandie
50g Farine T55 Bio tamisée
120g Blancs d’œufs (soit 4 pièces)
80g Sucre roux
Préparation de la recette
Étape 1. Fondre le chocolat au bain marie avec le beurre ainsi que le Praliné pur Noisette
FsG. Mélanger de façon à ce que ce soit homogène. Fondre le mascarpone, incorporer le
mascarpone sur le précèdent mélange. Incorporer la farine tamisée.
Étape 2. Monter les Blancs en neige en vitesse moyenne, incorporer le sucre roux en 3 fois.
Étape 3. Incorporer les blancs en neige dans le mélange chocolat praliné.
Étape 4. Verser la préparation aux trois quarts dans un moule à cake légèrement beurré.
Étape 5. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°c pendant 35mn.
Étape 6. Laisser refroidir le cake. Pocher sur le dessus du cake à l’aide d’une poche à
douille, le Laisser refroidir le cake. Pocher sur le dessus du cake à l’aide d’une poche à
douille, le Praliné pur Noisette FsG.
